HIRDETÉS
KIEMELT HÍREK
- Két hét alatt csaknem hétszáz új álláshirdetést adott fel a Belügyminisztérium, óriási a tanárhiány
- Jön még pénz Brüsszelből? Megszólalt a miniszter
- Gyárfás Tamás ismét a bíróság előtt: kulcsfontosságú hangfelvételek kerültek terítékre
- Mi történt? Lezuhant egy helikopter a Mount Everest közelében - Senki nem élte túl
- Mutatjuk, melyek lesznek a legfontosabb témák a vilniusi NATO-csúcson
HIRDETÉS
MAGAZINOK > KONYHA > Sütemények, édességek > Édes körtés ínyencségek
Bár Kínában a szomorúság és az elválás szimbóluma, európai szakemberek szerint a depresszió egyik leghatékonyabb természetes „gyógyszere" a körte.
Tejberizs fahéjas körteszósszal
Hozzávalók: 8 dl tej, 12 dkg rizs, fél vanília, fél citrom héja, csipetnyi só, 10 dkg cukor. Szószhoz: 1 ek. vaj, 3 körte, 1 kk. őrölt fahéj, 1 tk. citromlé, 2-3 ek. cukor, 1 tk. étkezési keményítő
Forrósítsuk fel a tejet, majd adjuk hozzá a rizst. Tegyük bele a hosszában kettévágott vaníliarudat, a citrom vékonyan levágott héját és a sót. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a rizs megpuhul. Ha kész, ízesítsük cukorral, ha túl száraz lenne, öntsünk még alá tejet, hogy kissé folyós állagú legyen. A tejberizsből vegyük ki a vaníliát és a citromhéjat. Egy kis serpenyőben olvasszuk meg a vajat, tegyük bele a felszeletelt körtét. Öntsünk alá annyi vizet, hogy éppen ellepje. Ízesítsük őrölt fahéjjal, néhány csepp citromlével és cukorral. Fedővel lefedve főzzük 5-6 percig. Ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott lét, végül kevés hideg vízzel elkevert keményítővel sűrítsük be a főzőlevet.
Karamellkörték sztracsatellatiramisuval
Hozzávalók: 2 tojássárgája, 4 ek. porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 200 g mascarpone sajt, 2,5 dl tejszín, 10 dkg étcsokoládé, 2 csésze erős feketekávé, 5 cl mandulalikőr, 15 dkg babapiskóta, 20 dkg cukor, 3 körte, féldiónyi gyömbér, fél citrom
A tojások sárgáját a por- és a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sajtot, majd a kemény habbá vert tejszínt, s a durvára reszelt csokoládét. A piskótákat beáztatjuk a likőrrel elkevert feketekávéba. Egy üvegedény alját kikenjük a sajtos krémmel, ráteszünk egy sor piskótát, majd ismét a krémet, s folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Legalább fél napra hűtőbe tesszük. A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, magházukat kivájjuk, majd az aranybarnára pirított kristálycukorba tesszük, s kis lángon pároljuk, amíg levet enged. Szeletelt gyömbért, citromkarikát teszünk mellé, s addig pároljuk, amíg a levét el nem fövi, s a cukor be nem vonja a gyümölcsöket.
Tésztába burkolt körte
Hozzávalók a tésztához: 200 g liszt, 200 g vaj, 50 g natúr krémsajt, 1 citrom reszelt héja, 2 ek. citromlé, só. Töltelékhez: 6 körte, 3 ek. cukor, 100 g szárított vörös áfonya vagy meggy, 3 ek. citromlé, 2 ek. burgonyakeményítő
Morzsoljuk össze a lisztet, a sót, a citromhéjat, a krémsajtot és a vajat egy keverőtálban, majd adjuk hozzá a citromlevet. Gyúrjuk össze, és néhány órára tegyük hűtőbe. Tisztítsuk meg a körtéket, vágjuk ki a magházat, és aprítsuk össze nagyobb darabokra. Egy tálban keverjük össze a szárított áfonyát vagy a meggyet, a cukrot, a citromlevet és a keményítőt. Egy lisztezett deszkán nyújtsuk ki kör alakúra a tésztát kb. 38 cm átmérőjűre. Tegyük a közepére a körtés tölteléket, majd a tészta széleit hajtsuk vissza rá úgy, hogy a közepén ne legyen tészta. Forró sütőben süssük először 200 fokon 10, majd 150 fokon 30 percig.
Az összeállítást készítette: Bárány Zsuzsa
Blikk.hu
2010.09.19
t: 3713
Édes körtés ínyencségek
Bár Kínában a szomorúság és az elválás szimbóluma, európai szakemberek szerint a depresszió egyik leghatékonyabb természetes „gyógyszere" a körte.Tejberizs fahéjas körteszósszal
Hozzávalók: 8 dl tej, 12 dkg rizs, fél vanília, fél citrom héja, csipetnyi só, 10 dkg cukor. Szószhoz: 1 ek. vaj, 3 körte, 1 kk. őrölt fahéj, 1 tk. citromlé, 2-3 ek. cukor, 1 tk. étkezési keményítő
Forrósítsuk fel a tejet, majd adjuk hozzá a rizst. Tegyük bele a hosszában kettévágott vaníliarudat, a citrom vékonyan levágott héját és a sót. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a rizs megpuhul. Ha kész, ízesítsük cukorral, ha túl száraz lenne, öntsünk még alá tejet, hogy kissé folyós állagú legyen. A tejberizsből vegyük ki a vaníliát és a citromhéjat. Egy kis serpenyőben olvasszuk meg a vajat, tegyük bele a felszeletelt körtét. Öntsünk alá annyi vizet, hogy éppen ellepje. Ízesítsük őrölt fahéjjal, néhány csepp citromlével és cukorral. Fedővel lefedve főzzük 5-6 percig. Ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott lét, végül kevés hideg vízzel elkevert keményítővel sűrítsük be a főzőlevet.
Karamellkörték sztracsatellatiramisuval
Hozzávalók: 2 tojássárgája, 4 ek. porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 200 g mascarpone sajt, 2,5 dl tejszín, 10 dkg étcsokoládé, 2 csésze erős feketekávé, 5 cl mandulalikőr, 15 dkg babapiskóta, 20 dkg cukor, 3 körte, féldiónyi gyömbér, fél citrom
A tojások sárgáját a por- és a vaníliás cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a sajtot, majd a kemény habbá vert tejszínt, s a durvára reszelt csokoládét. A piskótákat beáztatjuk a likőrrel elkevert feketekávéba. Egy üvegedény alját kikenjük a sajtos krémmel, ráteszünk egy sor piskótát, majd ismét a krémet, s folytatjuk a rétegezést, amíg a hozzávalók el nem fogynak. Legalább fél napra hűtőbe tesszük. A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, magházukat kivájjuk, majd az aranybarnára pirított kristálycukorba tesszük, s kis lángon pároljuk, amíg levet enged. Szeletelt gyömbért, citromkarikát teszünk mellé, s addig pároljuk, amíg a levét el nem fövi, s a cukor be nem vonja a gyümölcsöket.
Tésztába burkolt körte
Hozzávalók a tésztához: 200 g liszt, 200 g vaj, 50 g natúr krémsajt, 1 citrom reszelt héja, 2 ek. citromlé, só. Töltelékhez: 6 körte, 3 ek. cukor, 100 g szárított vörös áfonya vagy meggy, 3 ek. citromlé, 2 ek. burgonyakeményítő
Morzsoljuk össze a lisztet, a sót, a citromhéjat, a krémsajtot és a vajat egy keverőtálban, majd adjuk hozzá a citromlevet. Gyúrjuk össze, és néhány órára tegyük hűtőbe. Tisztítsuk meg a körtéket, vágjuk ki a magházat, és aprítsuk össze nagyobb darabokra. Egy tálban keverjük össze a szárított áfonyát vagy a meggyet, a cukrot, a citromlevet és a keményítőt. Egy lisztezett deszkán nyújtsuk ki kör alakúra a tésztát kb. 38 cm átmérőjűre. Tegyük a közepére a körtés tölteléket, majd a tészta széleit hajtsuk vissza rá úgy, hogy a közepén ne legyen tészta. Forró sütőben süssük először 200 fokon 10, majd 150 fokon 30 percig.
Az összeállítást készítette: Bárány Zsuzsa
Blikk.hu
2010.09.19
Legfrissebb magazinok
- A legtutibb balatoni éttermek
- Hetente frissül majd az Office
- Telefonszámokat lop a Facebook
- Rajtol a Tour de dopping
- Szúnyogriasztó és napvédő krém házilag
- Gyümölcsös ínyencségek - 4 szuper recept
- RIPORT MÓNIKÁVAL AZ EROTIKA VILÁGÁBÓL!
- ZTE V889M - kétélű penge
- Újabb csatát nyert a Samsung: betilthatnak néhány iPhone-t
- Viszi az árvíz a motort?
HIRDETÉS
TOVÁBBI HÍREINK
- Ezeken a magyar településeken már készülhetnek az ivóvízhiányra
- Fokozódik a konfliktus: tűzharc tört ki a Wagner-csoport és az orosz légierő között, már három helikoptert lelőttek
- Putyin beszédet intézett népéhez a a Wagner-csoport lázadása után: „Az ilyen fenyegetésre keményen fogunk reagálni”
- Lázadás tört ki Oroszországban: a Wagner zsoldoscsoport elfoglalt egy orosz várost, Putyin hamarosan beszédet mond
- Olyan vihar jöhet, ami ellen az esernyő nem elég
- Ők öten vesztek hullámsírba a Titan fedélzetén
- Az Európai Parlament megszavazta: Magyarország alkalmatlan az uniós elnökségre
- Aligha most robban föl a Balkán puskaporos hordója
- Putyin arra játszik, hogy legyen ürügye az első nukleáris csapásra
- Novák Katalin a kórházban indította a reggelt
HIRDETÉS
