HIRDETÉS
KIEMELT HÍREK
- Két hét alatt csaknem hétszáz új álláshirdetést adott fel a Belügyminisztérium, óriási a tanárhiány
- Jön még pénz Brüsszelből? Megszólalt a miniszter
- Gyárfás Tamás ismét a bíróság előtt: kulcsfontosságú hangfelvételek kerültek terítékre
- Mi történt? Lezuhant egy helikopter a Mount Everest közelében - Senki nem élte túl
- Mutatjuk, melyek lesznek a legfontosabb témák a vilniusi NATO-csúcson
HIRDETÉS
MAGAZINOK > KONYHA > Halételek > Halászlé Tiszán innen, Dunán túl
A paprikát vagy őrölt állapotban főzik bele vagy csövesen, amikor is az aroma-, és ízanyagok még jobban átjárják az ételt. Bármelyik halászlét is főzzük meg, erős paprikát használjunk, mert a kevésbé csípős paprika nem ad elég ízt halászlevünknek!
Dunai halászlé
Hozzávalók: egy-egy személyre számítva kb. negyed kiló hal (főleg ponty, esetleg harcsa, apróhal is), négy személyre 2 fej vöröshagyma, só, paprika ízlés szerint
A halat megtisztítjuk, felvágjuk szeletekre. A hagymát is felaprítjuk. A lábasba, vagy bográcsba oly módon rakjuk a hal-, és a hagymadarabokat, hogy a fej és farok darabok alulra, a legszebb szeleteket pedig felülre kerüljenek. Felöntjük vízzel, hogy ellepje az egészet, majd feltesszük főni. A pirospaprika felét forráskor tesszük az ételbe, a másik felét már csak akkor, amikor már majdnem teljesen megfőtt a halászlevünk.
A dunai halászlé megszokott kísérője a főtt metélt tészta. Legalább négytojásos, nem túlságosan vékony, kocka alakú száraztésztát főzünk ki külön sós vízben. A kifőtt tésztát nem kell forró zsírban meghempergetni, csak úgy "meztelenül" adjuk a halászléhez!
Szegedi halászlé
Készítése bonyolultabb a dunainál, mert az apróra vágott hagymát és a kis halakat, továbbá a halfejeket, farkokat külön kell kifőzni, a hagymát átpaszírozni hozzá, majd megpaprikázva kell a leszűrt hallébe tenni, s ebbe főzzük az előzetesen felvágott halszeleteket, amíg jól meg nem puhulnak. Ekkor adjuk hozzá a tejet, ikrát, s ízlés szerint még utána paprikázzuk.
A szegedi halászléhez nem szokás főtt tésztát adni, csak úgy egymagában kell fogyasztani, hogy alaposan kiélvezzük a jó fajta tiszai halak zamatát. Igen jól ízlik utána a tepertővel meghintett, tejföllel leöntött túrós csusza.
(she.hu)
2006.09.04
t: 4007
Halászlé Tiszán innen, Dunán túl
A paprikát vagy őrölt állapotban főzik bele vagy csövesen, amikor is az aroma-, és ízanyagok még jobban átjárják az ételt. Bármelyik halászlét is főzzük meg, erős paprikát használjunk, mert a kevésbé csípős paprika nem ad elég ízt halászlevünknek!
Dunai halászlé
Hozzávalók: egy-egy személyre számítva kb. negyed kiló hal (főleg ponty, esetleg harcsa, apróhal is), négy személyre 2 fej vöröshagyma, só, paprika ízlés szerint
A halat megtisztítjuk, felvágjuk szeletekre. A hagymát is felaprítjuk. A lábasba, vagy bográcsba oly módon rakjuk a hal-, és a hagymadarabokat, hogy a fej és farok darabok alulra, a legszebb szeleteket pedig felülre kerüljenek. Felöntjük vízzel, hogy ellepje az egészet, majd feltesszük főni. A pirospaprika felét forráskor tesszük az ételbe, a másik felét már csak akkor, amikor már majdnem teljesen megfőtt a halászlevünk.
A dunai halászlé megszokott kísérője a főtt metélt tészta. Legalább négytojásos, nem túlságosan vékony, kocka alakú száraztésztát főzünk ki külön sós vízben. A kifőtt tésztát nem kell forró zsírban meghempergetni, csak úgy "meztelenül" adjuk a halászléhez!
Szegedi halászlé
Készítése bonyolultabb a dunainál, mert az apróra vágott hagymát és a kis halakat, továbbá a halfejeket, farkokat külön kell kifőzni, a hagymát átpaszírozni hozzá, majd megpaprikázva kell a leszűrt hallébe tenni, s ebbe főzzük az előzetesen felvágott halszeleteket, amíg jól meg nem puhulnak. Ekkor adjuk hozzá a tejet, ikrát, s ízlés szerint még utána paprikázzuk.
A szegedi halászléhez nem szokás főtt tésztát adni, csak úgy egymagában kell fogyasztani, hogy alaposan kiélvezzük a jó fajta tiszai halak zamatát. Igen jól ízlik utána a tepertővel meghintett, tejföllel leöntött túrós csusza.
(she.hu)
Linkajánló:
RECEPT ABC,
Alternatív
gyógymódok,
Egészség, orvos,
Táplálékkiegészítők,
Szépségápolás, bio,
vegetáriánus
2006.09.04
A CIKK KÉPGALÉRIÁJA
Legfrissebb magazinok
- A legtutibb balatoni éttermek
- Hetente frissül majd az Office
- Telefonszámokat lop a Facebook
- Rajtol a Tour de dopping
- Szúnyogriasztó és napvédő krém házilag
- Gyümölcsös ínyencségek - 4 szuper recept
- RIPORT MÓNIKÁVAL AZ EROTIKA VILÁGÁBÓL!
- ZTE V889M - kétélű penge
- Újabb csatát nyert a Samsung: betilthatnak néhány iPhone-t
- Viszi az árvíz a motort?
HIRDETÉS
TOVÁBBI HÍREINK
- Ezeken a magyar településeken már készülhetnek az ivóvízhiányra
- Fokozódik a konfliktus: tűzharc tört ki a Wagner-csoport és az orosz légierő között, már három helikoptert lelőttek
- Putyin beszédet intézett népéhez a a Wagner-csoport lázadása után: „Az ilyen fenyegetésre keményen fogunk reagálni”
- Lázadás tört ki Oroszországban: a Wagner zsoldoscsoport elfoglalt egy orosz várost, Putyin hamarosan beszédet mond
- Olyan vihar jöhet, ami ellen az esernyő nem elég
- Ők öten vesztek hullámsírba a Titan fedélzetén
- Az Európai Parlament megszavazta: Magyarország alkalmatlan az uniós elnökségre
- Aligha most robban föl a Balkán puskaporos hordója
- Putyin arra játszik, hogy legyen ürügye az első nukleáris csapásra
- Novák Katalin a kórházban indította a reggelt
HIRDETÉS
