HIRDETÉS
KIEMELT HÍREK
- Két hét alatt csaknem hétszáz új álláshirdetést adott fel a Belügyminisztérium, óriási a tanárhiány
- Jön még pénz Brüsszelből? Megszólalt a miniszter
- Gyárfás Tamás ismét a bíróság előtt: kulcsfontosságú hangfelvételek kerültek terítékre
- Mi történt? Lezuhant egy helikopter a Mount Everest közelében - Senki nem élte túl
- Mutatjuk, melyek lesznek a legfontosabb témák a vilniusi NATO-csúcson
HIRDETÉS
MAGAZINOK > KONYHA > Ízesítés > A vitamindús zeller nem csak leveszöldség
A zeller jó tulajdonságait mintha nem becsülnék eléggé a magyar háziasszonyok, akiknek többsége csak a húsleves egyik „alkatrészeként” tekint erre az értékes, vitaminokban és nyomelemekben gazdag zöldségfélére.
A zeller az egyiptomi, görög és római kultúrában a gyász szimbóluma volt, illatos sírdíszként alkalmazták. Magyarországra valószínűleg Itáliából érkezett, általánosan elterjedve a 18. századtól termesztik errefelé. Fajtái közül hazánkban a gumós zeller a legelterjedtebb.
A halványító zeller (szárzeller) Angliában és az Egyesült Államokban lett népszerű. A gumós zeller a magyar piacok nélkülözhetetlen őszi-téli zöldségféléje, ám sok háziasszony nem ismeri felhasználási módjait.
A világ egyik legkedveltebb salátája, a Waldorf-saláta, éppen az őszi menük egyik slágere lehet, hiszen olcsó nyersanyagok szükségeltetnek hozzá: alma, zeller és egy kis marék dió.
A zellerkrémleves egyike a legfinomabb és legolcsóbb leveseknek. Mégis, a fiatal háziaszszonyok többsége inkább a zacskós levesekre szavaz, amelyeknek a tartalma gyakran nem túl bizalomgerjesztő. A budapesti piacokon és a nagyobb élelmiszer-áruházakban újabban megjelent az importból származó halványító zeller, azaz a szárzeller, amely olyan szép, hogy haragoszöld, friss konyhadíszként akár vázában is funkcionálhat.
Ám ennél sokkal többre érdemes. Bár ez a fajta nem képez gumót, a levelei rengeteg nátriumot, kalciumot, foszfort, káliumot, vasat, magnéziumot, A-, B- és C-vitamint, valamint nyomelemeket tartalmaznak – adja tudtul a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács.
A halványító zeller kitűnő alapanyag lehet különféle salátákhoz.
A szárából kis hajócskákat lehet képezni, amelyek megtöltve hidegtálon igen mutatósak.
Levesnek is nagyon egészséges. Elkészítése: a kevés margarinon párolt, húslével felengedett zellercsomót két szem krumplival és egy kis tejjel dúsítjuk, fűszerezzük, majd botmixerrel összeturmixoljuk. Tálaláskor pirított zsemlekockát kínáljunk mellé.
(forrás: www.reggel.hu)
2005.10.07
t: 8191
A vitamindús zeller nem csak leveszöldség
A zeller jó tulajdonságait mintha nem becsülnék eléggé a magyar háziasszonyok, akiknek többsége csak a húsleves egyik „alkatrészeként” tekint erre az értékes, vitaminokban és nyomelemekben gazdag zöldségfélére.A zeller az egyiptomi, görög és római kultúrában a gyász szimbóluma volt, illatos sírdíszként alkalmazták. Magyarországra valószínűleg Itáliából érkezett, általánosan elterjedve a 18. századtól termesztik errefelé. Fajtái közül hazánkban a gumós zeller a legelterjedtebb.
A halványító zeller (szárzeller) Angliában és az Egyesült Államokban lett népszerű. A gumós zeller a magyar piacok nélkülözhetetlen őszi-téli zöldségféléje, ám sok háziasszony nem ismeri felhasználási módjait.
A világ egyik legkedveltebb salátája, a Waldorf-saláta, éppen az őszi menük egyik slágere lehet, hiszen olcsó nyersanyagok szükségeltetnek hozzá: alma, zeller és egy kis marék dió.
A zellerkrémleves egyike a legfinomabb és legolcsóbb leveseknek. Mégis, a fiatal háziaszszonyok többsége inkább a zacskós levesekre szavaz, amelyeknek a tartalma gyakran nem túl bizalomgerjesztő. A budapesti piacokon és a nagyobb élelmiszer-áruházakban újabban megjelent az importból származó halványító zeller, azaz a szárzeller, amely olyan szép, hogy haragoszöld, friss konyhadíszként akár vázában is funkcionálhat.
Ám ennél sokkal többre érdemes. Bár ez a fajta nem képez gumót, a levelei rengeteg nátriumot, kalciumot, foszfort, káliumot, vasat, magnéziumot, A-, B- és C-vitamint, valamint nyomelemeket tartalmaznak – adja tudtul a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet és Terméktanács.
A halványító zeller kitűnő alapanyag lehet különféle salátákhoz.
A szárából kis hajócskákat lehet képezni, amelyek megtöltve hidegtálon igen mutatósak.
Levesnek is nagyon egészséges. Elkészítése: a kevés margarinon párolt, húslével felengedett zellercsomót két szem krumplival és egy kis tejjel dúsítjuk, fűszerezzük, majd botmixerrel összeturmixoljuk. Tálaláskor pirított zsemlekockát kínáljunk mellé.
(forrás: www.reggel.hu)
2005.10.07
Legfrissebb magazinok
- A legtutibb balatoni éttermek
- Hetente frissül majd az Office
- Telefonszámokat lop a Facebook
- Rajtol a Tour de dopping
- Szúnyogriasztó és napvédő krém házilag
- Gyümölcsös ínyencségek - 4 szuper recept
- RIPORT MÓNIKÁVAL AZ EROTIKA VILÁGÁBÓL!
- ZTE V889M - kétélű penge
- Újabb csatát nyert a Samsung: betilthatnak néhány iPhone-t
- Viszi az árvíz a motort?
HIRDETÉS
TOVÁBBI HÍREINK
- Ezeken a magyar településeken már készülhetnek az ivóvízhiányra
- Fokozódik a konfliktus: tűzharc tört ki a Wagner-csoport és az orosz légierő között, már három helikoptert lelőttek
- Putyin beszédet intézett népéhez a a Wagner-csoport lázadása után: „Az ilyen fenyegetésre keményen fogunk reagálni”
- Lázadás tört ki Oroszországban: a Wagner zsoldoscsoport elfoglalt egy orosz várost, Putyin hamarosan beszédet mond
- Olyan vihar jöhet, ami ellen az esernyő nem elég
- Ők öten vesztek hullámsírba a Titan fedélzetén
- Az Európai Parlament megszavazta: Magyarország alkalmatlan az uniós elnökségre
- Aligha most robban föl a Balkán puskaporos hordója
- Putyin arra játszik, hogy legyen ürügye az első nukleáris csapásra
- Novák Katalin a kórházban indította a reggelt
HIRDETÉS
