HIRDETÉS
KIEMELT HÍREK
- Két hét alatt csaknem hétszáz új álláshirdetést adott fel a Belügyminisztérium, óriási a tanárhiány
- Jön még pénz Brüsszelből? Megszólalt a miniszter
- Gyárfás Tamás ismét a bíróság előtt: kulcsfontosságú hangfelvételek kerültek terítékre
- Mi történt? Lezuhant egy helikopter a Mount Everest közelében - Senki nem élte túl
- Mutatjuk, melyek lesznek a legfontosabb témák a vilniusi NATO-csúcson
HIRDETÉS
HÍREK > BELFÖLD > Mérgezést okozott az áruházi hal
Zacher Gábor az Erzsébet kórház toxikológiai osztályának főorvosa elmondta: Magyarországon először vált ismertté ilyen típusú mérgezés. Az orvos szerint a nagy testű tengeri halak tartósítása közben előfordulhat, hogy hisztamin szabadul fel, ez okozza a scromboid típusú megbetegedéseket.
A főorvos hangsúlyozta: ezért a kémiai változásért nem tehető felelőssé sem az importőr, sem az eladó, ugyanis külső jelből nem állapítható meg, hogy tartósítás közben végbemegy-e ez az átalakulás. A tünetek a fogyasztás után 15-20 perccel bőrkiütések formájában jelentkeznek. Az allergia gyógyszerrel kezelhető.
A mérgezés háttere
A scromboid vagy hisztamin mérgezést bizonyos halfajok uszonyában található bakteriális hulladék okozza. Ilyenek lehetnek a tonhal, makréla, bonito, mahi-mahi.
A tünetek 2 perccel vagy 2 órával a hal elfogyasztása után jelentkeznek, köztük kiütések, hasmenés, arcpír, izzadás, fejfájás, szédülés és émelygés figyelhető meg. Emellett egyes igen érzékeny emberek a száj feldagadását és égését is érzékelhetik, valamint gyomorfájdalmat vagy fémes ízt.
A legtöbben azonban mégis könnyed tüneteket észlelnek, melyek 12 órán belül elmúlnak. A fertőződés egyik oka, hogy kifogás után a halak egyfajta bakteriális bomláson mennek keresztül, mely során a baktériumok lebontják a hal fehérjéit, ezzel olyan melléktermékek keletkeznek - mint a hisztamin. Az ilyen halak fogyasztása embereknél is allergiás reakciót vált ki a felhalmozódott hisztamin miatt.
A kezelés általában nem szükséges, ám az antihisztaminok és az epinefrin bizonyos esetekben enyhíti a tüneteket. A megelőzés egyik módja, ha a tengeri herkentyűket a bomlás elkerülése végett lefagyasztva tartják. Az ilyen halak főzése nem jelent biztonságot, ugyanis a Scombridae családba tartozó halaknál, a hisztamin felhalmozódását okozó allergén hőálló.
[LHP.HU]
2005.02.03. 12:00
t: 703
Mérgezést okozott az áruházi hal
Zacher Gábor az Erzsébet kórház toxikológiai osztályának főorvosa elmondta: Magyarországon először vált ismertté ilyen típusú mérgezés. Az orvos szerint a nagy testű tengeri halak tartósítása közben előfordulhat, hogy hisztamin szabadul fel, ez okozza a scromboid típusú megbetegedéseket.A főorvos hangsúlyozta: ezért a kémiai változásért nem tehető felelőssé sem az importőr, sem az eladó, ugyanis külső jelből nem állapítható meg, hogy tartósítás közben végbemegy-e ez az átalakulás. A tünetek a fogyasztás után 15-20 perccel bőrkiütések formájában jelentkeznek. Az allergia gyógyszerrel kezelhető.
A mérgezés háttere
A scromboid vagy hisztamin mérgezést bizonyos halfajok uszonyában található bakteriális hulladék okozza. Ilyenek lehetnek a tonhal, makréla, bonito, mahi-mahi.
A tünetek 2 perccel vagy 2 órával a hal elfogyasztása után jelentkeznek, köztük kiütések, hasmenés, arcpír, izzadás, fejfájás, szédülés és émelygés figyelhető meg. Emellett egyes igen érzékeny emberek a száj feldagadását és égését is érzékelhetik, valamint gyomorfájdalmat vagy fémes ízt.
A legtöbben azonban mégis könnyed tüneteket észlelnek, melyek 12 órán belül elmúlnak. A fertőződés egyik oka, hogy kifogás után a halak egyfajta bakteriális bomláson mennek keresztül, mely során a baktériumok lebontják a hal fehérjéit, ezzel olyan melléktermékek keletkeznek - mint a hisztamin. Az ilyen halak fogyasztása embereknél is allergiás reakciót vált ki a felhalmozódott hisztamin miatt.
A kezelés általában nem szükséges, ám az antihisztaminok és az epinefrin bizonyos esetekben enyhíti a tüneteket. A megelőzés egyik módja, ha a tengeri herkentyűket a bomlás elkerülése végett lefagyasztva tartják. Az ilyen halak főzése nem jelent biztonságot, ugyanis a Scombridae családba tartozó halaknál, a hisztamin felhalmozódását okozó allergén hőálló.
[LHP.HU]
2005.02.03. 12:00
Legfrissebb hirek
- Egyre több magyar tartja pénzét külföldi számlákon és trezorokban
- Közúti ellenőrzéskor autókat vehet el a NAV
- A szesztilalom a trafikban nem érvényes
- Késelés Józsefvárosban
- Támogatja a zsebszerződések elleni lépéseket az LMP
- Magyar nap az Európa Ligában az M1-en és a telesport.hu-n
- Amerikai képviselő: A Tavares-jelentésnek nincs jelentősége
- Balog: A béremelés megfelel az ország teljesítőképességének
- Varga: Komoly lehetőség az uniós gazdaságfejlesztési támogatás
- Viharral érkezik a hidegfront
HIRDETÉS
TOVÁBBI HÍREINK
- Ezeken a magyar településeken már készülhetnek az ivóvízhiányra
- Fokozódik a konfliktus: tűzharc tört ki a Wagner-csoport és az orosz légierő között, már három helikoptert lelőttek
- Putyin beszédet intézett népéhez a a Wagner-csoport lázadása után: „Az ilyen fenyegetésre keményen fogunk reagálni”
- Lázadás tört ki Oroszországban: a Wagner zsoldoscsoport elfoglalt egy orosz várost, Putyin hamarosan beszédet mond
- Olyan vihar jöhet, ami ellen az esernyő nem elég
- Ők öten vesztek hullámsírba a Titan fedélzetén
- Az Európai Parlament megszavazta: Magyarország alkalmatlan az uniós elnökségre
- Aligha most robban föl a Balkán puskaporos hordója
- Putyin arra játszik, hogy legyen ürügye az első nukleáris csapásra
- Novák Katalin a kórházban indította a reggelt
HIRDETÉS
