A genetikailag módosított organizmusok (GMO) olyan élő szervezetek, melyekben a genetikai örökítőanyagot (DNS) a természetben elő nem forduló módon változtatták meg. A géntechnológiai eljárásnak köszönhetően a termék ezután a lehető legkívánatosabb minőségi adottságokkal rendelkezik.
Az ételek ezen kívül még számos okból eshetnek át módosításokon, de a géntechnológia legáltalánosabb célja, hogy erősebb szervezetek jöjjenek létre. Az eljárás fő iránya olyan termények létrehozatala, melyek a korábbiaknál jobban ellenállnak a kártevők és a különböző betegségek általi megpróbáltatásoknak.
Ezáltal érthető a génmanipulált termékekkel szembeni vegyes fogadtatás. Egyfelől senki sem ismeri pontosan fogyasztásuk hosszútávú hatásait, másfelől viszont termesztésük sok haszonnal is jár. Csak egy pozitív tulajdonságukat kiemelve, mivel az ilyen eljárással termesztett növények ellenállóbbak a környezeti hatásokkal, kártevőkkel szemben, egészséges fejlődésükhöz nyilván kevesebb vegyi anyag, méreg szükséges.
A termékek allergia szempontjából végzett vizsgálatai is több csoportba sorolhatók. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerellenőrző Hatóság (FDA) is folyamatosan ellenőrzi a termékek fogyaszthatóságát, illetve azt, hogy a mesterségesen kezelt ételek nem okoznak-e allergiát.
E célból az Egyesült Államok beli Michigan State University kutatói jelentős finanszírozási kerettel létrehozták az első, állatokon alkalmazható módszert, mely képes a módosított termékek allergiás reakciót kiváltó tulajdonságainak szűrésére.
A géntechnológiai eljárás hosszú távú hatásainak felderítése kiemelten fontos. Segítségével ugyanis nem csak a korábbitól idegen, mesterséges szervezetek hozhatók létre, de a módszer egészségügyi szempontból hasznos is lehet. A korábban allergiát okozó ételekből - a géntechnológiai eljárás során kicserélt allergén gének eltávolításával - bárki szabadon fogyaszthatna.
(ma.hu)
Linkajánló:
RECEPT ABC,
Alternatív
gyógymódok,
Egészség, orvos,
Táplálékkiegészítők,
Szépségápolás,
bio