HIRDETÉS
KIEMELT HÍREK
- Két hét alatt csaknem hétszáz új álláshirdetést adott fel a Belügyminisztérium, óriási a tanárhiány
- Jön még pénz Brüsszelből? Megszólalt a miniszter
- Gyárfás Tamás ismét a bíróság előtt: kulcsfontosságú hangfelvételek kerültek terítékre
- Mi történt? Lezuhant egy helikopter a Mount Everest közelében - Senki nem élte túl
- Mutatjuk, melyek lesznek a legfontosabb témák a vilniusi NATO-csúcson
HIRDETÉS
MAGAZINOK > KONYHA > Világkonyha > Egyszerűen, olaszosan
Gnocchi friss zsályával
Hozzávalók: 80 dkg főtt burgonya, 12 dkg liszt, 8 dkg parmezán sajt, 2 tojás, só, frissen őrölt bors, szerecsendió, 10 g vaj, 2 dl tejföl,
A tálaláshoz: friss zsálya
A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és forrón áttörjük krumplinyomóval, majd hozzáadjuk a lisztet és a parmezán felét, valamint a két tojást. Sóval, borssal és kevés szerecsendióval fűszerezzük. A masszából tésztát gyúrunk. Ujjnyi vastag hurkákat sodrunk a tésztából, és kb. 3 cm széles darabokra vágjuk. Egy villa hátuljával vékony barázdákat nyomunk a darabokba. Bő sós vizet felteszünk főni (nem forrhat), és mikor már elég forró a víz, kisebb adagokban beletesszük a gnocchit, és addig főzzük a vízben, míg fel nem jön a tetejére. A vajat egy mélyebb serpenyőben felforrósítjuk, beletesszük a tejfölt és a maradék reszelt parmezánt, sóval és borssal ízesítjük. A jól lecsepegtetett gnocchit beleforgatjuk, és pár perc alatt összeérleljük. Zsályalevelekkel díszítve tálaljuk.
Pizza mozzarellával, paradicsommal és bazsalikommal
A tésztához: 1/2 kocka élesztő (21 g), 1 csipet cukor, 45 dkg liszt, 4 ek olívaolaj, 1 tk só
A feltéthez: 1 kg érett paradicsom, 30 dkg mozzarella, só, frissen őrölt bors, 4 ek olívaolaj, 1 csokor bazsalikom
Az élesztőt egy tálba morzsoljuk, és 2 dl langyos vízzel és a cukorral simára keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, az olívaolajat és a sót, majd az egészből selymes tésztát gyúrunk. LMeleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük. A tésztából 4, kb. 22 cm átmérőjű kerek lapot nyújtunk. A paradicsomokat , felaprítjuk, sóval és borssal ízesítjük, majd a pizzalapokra helyezzük, közben nem hagyjuk ki a széleket sem. A mozzarellát vékonyan felszeleteljük és a paradicsomra helyezzük, majd vékonyan meglocsoljuk olívaolajjal. 220°-on először 10 percig sütjük, majd rászórjuk a finomra vágott bazsalikomleveleket, újra meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és további 10 percre visszatóljuk a sütőbe.
Frittata paradicsommal és bazsalikommal
Hozzávalók: 50 dkg érett paradicsom, 2 ek olívaolaj, só, frissen őrölt bors, 5 tojás, 2 dkg frissen reszelt parmezán, 2 ek finomra vágott bazsalikom
A paradicsomokat pár másodpercig forró vízbe mártjuk, majd jéghideg vízben lehűtjük, lehúzzuk a héjukat, négyfelé vágjuk, kimagozzuk, és nagyobb kockákra vágjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a paradicsomot, megsózzuk, és kb. 5 perc alatt megpároljuk, majd tányérba kanalazzuk, és félretesszük. A tojásokat összekeverjük, beleöntjük a paradicsomot, a parmezánt és a bazsalikomot, sóval-borssal ízesítjük, és az egészet jól összekeverjük. A maradék olajat felforrósítjuk a serpenyőben, majd beleöntjük a tojásos-paradicsomos keveréket, és közepes lángon hagyjuk, hogy a tojás elkezdjen megkocsonyásodni, majd megfordítjuk, és készre sütjük.
Nyelvhal citrommal
Hozzávalók: 1/2 csokor petrezselyem, 1 újhagyma, 4 nyelvhal-filé, konyhakész, só, frissen őrölt bors, 2 citrom, 3 ek vaj, 60 dkg spenót,
2 ek olívaolaj, 2 ek fenyőmag
A petrezselymet és az újhagymát megmossuk, és finomra, illetve vékony karikákra vágjuk. Megmossuk a halat, szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk. Az egyik citrom levét kifacsarjuk, a másik citromot nyolcfelé vágjuk. A spenótot is megmossuk, átválogatjuk, szárazra rázzuk, és serpenyőben, forró olívaolajon hagyjuk összeesni, majd pár percig sütjük. A citromlé felével, sóval és borssal ízesítjük. A fenyőmagot zsiradék nélkül megpirítjuk. 2 ek vajat felforrósítunk, majd oldalanként 2-2 perc alatt megsütjük benne a halat. Előmelegített tányérra tesszük. A maradék vajat, az újhagymát, a petrezselymet és a maradék citromlevet ugyanabban a serpenyőben összerottyantjuk 1 perc alatt, majd eloszlatjuk a halon. A citromnyolcadokkal és fenyőmagos spenóttal tálaljuk.
Bruschetta koktélparadicsommal és mozzarellával
Hozzávalók: 1 ciabattini (vagy baguette-zsemle), 2 szelet bacon, 1 csomag golyó mozzarella, 6–8 koktélparadicsom, 1 kisebb fej lilahagyma,
só, frissen őrölt bors, balzsamecet, olívaolaj, bazsalikomlevél
Felvágjuk a ciabattinit, és sütőben vagy kenyérpirítóban megpirítjuk. A bacont kevés olívaolajon ropogósra sütjük. A mozzarellát lecsepegtetjük és felszeleteljük. A koktélparadicsomokat megmossuk és félbevágjuk. A hagymát felcsíkozzuk. A ciabatini-feleket megkenjük kevés olívaolajjal, ráhalmozzuk a bacont, a paradicsomokat, a mozzarellát és a hagymát, megszórjuk sóval és borssal, csepegtetünk rá olívaolajat és balzsamecetet, és bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.
(holgyvilag.hu)
2006.09.08
t: 5201
Egyszerűen, olaszosan
Gnocchi friss zsályával
Hozzávalók: 80 dkg főtt burgonya, 12 dkg liszt, 8 dkg parmezán sajt, 2 tojás, só, frissen őrölt bors, szerecsendió, 10 g vaj, 2 dl tejföl,
A tálaláshoz: friss zsálya
A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és forrón áttörjük krumplinyomóval, majd hozzáadjuk a lisztet és a parmezán felét, valamint a két tojást. Sóval, borssal és kevés szerecsendióval fűszerezzük. A masszából tésztát gyúrunk. Ujjnyi vastag hurkákat sodrunk a tésztából, és kb. 3 cm széles darabokra vágjuk. Egy villa hátuljával vékony barázdákat nyomunk a darabokba. Bő sós vizet felteszünk főni (nem forrhat), és mikor már elég forró a víz, kisebb adagokban beletesszük a gnocchit, és addig főzzük a vízben, míg fel nem jön a tetejére. A vajat egy mélyebb serpenyőben felforrósítjuk, beletesszük a tejfölt és a maradék reszelt parmezánt, sóval és borssal ízesítjük. A jól lecsepegtetett gnocchit beleforgatjuk, és pár perc alatt összeérleljük. Zsályalevelekkel díszítve tálaljuk.
Pizza mozzarellával, paradicsommal és bazsalikommal
A tésztához: 1/2 kocka élesztő (21 g), 1 csipet cukor, 45 dkg liszt, 4 ek olívaolaj, 1 tk só
A feltéthez: 1 kg érett paradicsom, 30 dkg mozzarella, só, frissen őrölt bors, 4 ek olívaolaj, 1 csokor bazsalikom
Az élesztőt egy tálba morzsoljuk, és 2 dl langyos vízzel és a cukorral simára keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, az olívaolajat és a sót, majd az egészből selymes tésztát gyúrunk. LMeleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük. A tésztából 4, kb. 22 cm átmérőjű kerek lapot nyújtunk. A paradicsomokat , felaprítjuk, sóval és borssal ízesítjük, majd a pizzalapokra helyezzük, közben nem hagyjuk ki a széleket sem. A mozzarellát vékonyan felszeleteljük és a paradicsomra helyezzük, majd vékonyan meglocsoljuk olívaolajjal. 220°-on először 10 percig sütjük, majd rászórjuk a finomra vágott bazsalikomleveleket, újra meglocsoljuk kevés olívaolajjal, és további 10 percre visszatóljuk a sütőbe.
Frittata paradicsommal és bazsalikommal
Hozzávalók: 50 dkg érett paradicsom, 2 ek olívaolaj, só, frissen őrölt bors, 5 tojás, 2 dkg frissen reszelt parmezán, 2 ek finomra vágott bazsalikom
A paradicsomokat pár másodpercig forró vízbe mártjuk, majd jéghideg vízben lehűtjük, lehúzzuk a héjukat, négyfelé vágjuk, kimagozzuk, és nagyobb kockákra vágjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a paradicsomot, megsózzuk, és kb. 5 perc alatt megpároljuk, majd tányérba kanalazzuk, és félretesszük. A tojásokat összekeverjük, beleöntjük a paradicsomot, a parmezánt és a bazsalikomot, sóval-borssal ízesítjük, és az egészet jól összekeverjük. A maradék olajat felforrósítjuk a serpenyőben, majd beleöntjük a tojásos-paradicsomos keveréket, és közepes lángon hagyjuk, hogy a tojás elkezdjen megkocsonyásodni, majd megfordítjuk, és készre sütjük.
Nyelvhal citrommal
Hozzávalók: 1/2 csokor petrezselyem, 1 újhagyma, 4 nyelvhal-filé, konyhakész, só, frissen őrölt bors, 2 citrom, 3 ek vaj, 60 dkg spenót,
2 ek olívaolaj, 2 ek fenyőmag
A petrezselymet és az újhagymát megmossuk, és finomra, illetve vékony karikákra vágjuk. Megmossuk a halat, szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk. Az egyik citrom levét kifacsarjuk, a másik citromot nyolcfelé vágjuk. A spenótot is megmossuk, átválogatjuk, szárazra rázzuk, és serpenyőben, forró olívaolajon hagyjuk összeesni, majd pár percig sütjük. A citromlé felével, sóval és borssal ízesítjük. A fenyőmagot zsiradék nélkül megpirítjuk. 2 ek vajat felforrósítunk, majd oldalanként 2-2 perc alatt megsütjük benne a halat. Előmelegített tányérra tesszük. A maradék vajat, az újhagymát, a petrezselymet és a maradék citromlevet ugyanabban a serpenyőben összerottyantjuk 1 perc alatt, majd eloszlatjuk a halon. A citromnyolcadokkal és fenyőmagos spenóttal tálaljuk.
Bruschetta koktélparadicsommal és mozzarellával
Hozzávalók: 1 ciabattini (vagy baguette-zsemle), 2 szelet bacon, 1 csomag golyó mozzarella, 6–8 koktélparadicsom, 1 kisebb fej lilahagyma,
só, frissen őrölt bors, balzsamecet, olívaolaj, bazsalikomlevél
Felvágjuk a ciabattinit, és sütőben vagy kenyérpirítóban megpirítjuk. A bacont kevés olívaolajon ropogósra sütjük. A mozzarellát lecsepegtetjük és felszeleteljük. A koktélparadicsomokat megmossuk és félbevágjuk. A hagymát felcsíkozzuk. A ciabatini-feleket megkenjük kevés olívaolajjal, ráhalmozzuk a bacont, a paradicsomokat, a mozzarellát és a hagymát, megszórjuk sóval és borssal, csepegtetünk rá olívaolajat és balzsamecetet, és bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.
(holgyvilag.hu)
LINKAJÁNLÓ
Alternatív gyógymódok
Egészség - orvos
Szépségápolás
Táplálékkiegészítők
Bio
Recept ABC
Vegetáriánus
Dísznövények
Világörökség
2006.09.08
Legfrissebb magazinok
- A legtutibb balatoni éttermek
- Hetente frissül majd az Office
- Telefonszámokat lop a Facebook
- Rajtol a Tour de dopping
- Szúnyogriasztó és napvédő krém házilag
- Gyümölcsös ínyencségek - 4 szuper recept
- RIPORT MÓNIKÁVAL AZ EROTIKA VILÁGÁBÓL!
- ZTE V889M - kétélű penge
- Újabb csatát nyert a Samsung: betilthatnak néhány iPhone-t
- Viszi az árvíz a motort?
HIRDETÉS
TOVÁBBI HÍREINK
- Ezeken a magyar településeken már készülhetnek az ivóvízhiányra
- Fokozódik a konfliktus: tűzharc tört ki a Wagner-csoport és az orosz légierő között, már három helikoptert lelőttek
- Putyin beszédet intézett népéhez a a Wagner-csoport lázadása után: „Az ilyen fenyegetésre keményen fogunk reagálni”
- Lázadás tört ki Oroszországban: a Wagner zsoldoscsoport elfoglalt egy orosz várost, Putyin hamarosan beszédet mond
- Olyan vihar jöhet, ami ellen az esernyő nem elég
- Ők öten vesztek hullámsírba a Titan fedélzetén
- Az Európai Parlament megszavazta: Magyarország alkalmatlan az uniós elnökségre
- Aligha most robban föl a Balkán puskaporos hordója
- Putyin arra játszik, hogy legyen ürügye az első nukleáris csapásra
- Novák Katalin a kórházban indította a reggelt
HIRDETÉS
