HIRDETÉS
KIEMELT HÍREK
- Két hét alatt csaknem hétszáz új álláshirdetést adott fel a Belügyminisztérium, óriási a tanárhiány
- Jön még pénz Brüsszelből? Megszólalt a miniszter
- Gyárfás Tamás ismét a bíróság előtt: kulcsfontosságú hangfelvételek kerültek terítékre
- Mi történt? Lezuhant egy helikopter a Mount Everest közelében - Senki nem élte túl
- Mutatjuk, melyek lesznek a legfontosabb témák a vilniusi NATO-csúcson
HIRDETÉS
MAGAZINOK > UTAZÁS > Érdekességek - Kultúrák > Francia kulináris kaland Budapesten
Fekete szarvasgomba, Bresse-i csirke, kézműves sajtok, Beaujolais borok és Chartreuse likőr Michelin-csillagos francia séfek társaságában - Lyon, Franciaország gasztronómiai fővárosa vendégszerepelt a napokban Budapesten.
A program a Les Diners des Chefs elnevezésű exkluzív gálavacsorával indult január 9-én a Four Seasons Gresham Palace szállodában. A vacsorát megelőző sajtótájékoztatón bemutatkozott a Lyon központú Rhone-Alpes régió, amelyről megtudtuk, hogy akkora, mint Belgium, és a második legfontosabb turisztikai térség Franciaországban. A látnivalók közé tartozik a változatos és szép táj mellett számtalan világörökség, 170 síterep és persze a kiváló gasztronómia.
A régió ikonikus alakja, a 46 éve Lyon közelében élő és alkotó Paul Bocuse, aki 86 évesen rendíthetetlenül viszi 3 Michelin-csillagos éttermét. A Rhone-Alpes régióban 2012-ben egyébként valóságos csillaghullás történt: a régióban immár 73 michelin-csillagos éttermet tartanak számon, ezek közül 5 három-, kettő 18-, 50 pedig egycsillagos.
A csúcsgasztronómia mellett a térség jellegzetességei a szintén kiváló helyi alapanyagokból főző, a vidéki hagyományokat tápláló bouchon-ok (bisztrók) és meres lyonnaises név alatt futó családi kisvendéglők.
„Nincs jó konyha jó termék nélkül” – ez az alapja a régió kiváló gasztronómiájának – és ezt a vacsora során a meghívottak számára be is bizonyította Mathieu Viannay és, Joseph Viola séf. Mindketten két Michelin-csillagot érdemeltek ki éttermükkel. A francia sztárcsapat tagja volt még Sebastien Bouillet csokoládémester, Bernadr Mure Ravaud sajtmester, valamint Georges Dos Santos mester sommelier.
Olyan különlegességekkel kényeztették a vendégeket, mint az ardeche-i gesztenye velouté fekete szarvasgombával, Csuka mousseline homáros mártással, Bresse-i csirke combja vajas kelkáposztával, melle töltve, sütve, saját pecsenyelével, végezetül ropogós-robbanás praliné következett. A tartalmas fogások mellé Georges Duboeuf kiváló fehér- (Beaujolais Blanc) és vörösborait szolgálták fel.
Műremek a piaci bevásárlás után
A vacsora végén jól esett a kartauzi szerzetesek évszázados titkos receptje szerint készített kétféle Chartreuse likőr. Bár a likőr megjelölés meglehetősen inadekvát az ital 55 százalékos alkoholtartalmát tekintve.
A séfek vacsoráján kívül magyar-francia közös piactúra, majd magyar szakácsokkal való főzés szerepelt az Atout France, az Air France légitársaság és a Rhone-Alpes régió által szervezett lyoni gasztronómiai programban.
turizmusonline
2013.01.15
t: 5616
Francia kulináris kaland Budapesten
Fekete szarvasgomba, Bresse-i csirke, kézműves sajtok, Beaujolais borok és Chartreuse likőr Michelin-csillagos francia séfek társaságában - Lyon, Franciaország gasztronómiai fővárosa vendégszerepelt a napokban Budapesten.A program a Les Diners des Chefs elnevezésű exkluzív gálavacsorával indult január 9-én a Four Seasons Gresham Palace szállodában. A vacsorát megelőző sajtótájékoztatón bemutatkozott a Lyon központú Rhone-Alpes régió, amelyről megtudtuk, hogy akkora, mint Belgium, és a második legfontosabb turisztikai térség Franciaországban. A látnivalók közé tartozik a változatos és szép táj mellett számtalan világörökség, 170 síterep és persze a kiváló gasztronómia.
A régió ikonikus alakja, a 46 éve Lyon közelében élő és alkotó Paul Bocuse, aki 86 évesen rendíthetetlenül viszi 3 Michelin-csillagos éttermét. A Rhone-Alpes régióban 2012-ben egyébként valóságos csillaghullás történt: a régióban immár 73 michelin-csillagos éttermet tartanak számon, ezek közül 5 három-, kettő 18-, 50 pedig egycsillagos.
A csúcsgasztronómia mellett a térség jellegzetességei a szintén kiváló helyi alapanyagokból főző, a vidéki hagyományokat tápláló bouchon-ok (bisztrók) és meres lyonnaises név alatt futó családi kisvendéglők.
„Nincs jó konyha jó termék nélkül” – ez az alapja a régió kiváló gasztronómiájának – és ezt a vacsora során a meghívottak számára be is bizonyította Mathieu Viannay és, Joseph Viola séf. Mindketten két Michelin-csillagot érdemeltek ki éttermükkel. A francia sztárcsapat tagja volt még Sebastien Bouillet csokoládémester, Bernadr Mure Ravaud sajtmester, valamint Georges Dos Santos mester sommelier.
Olyan különlegességekkel kényeztették a vendégeket, mint az ardeche-i gesztenye velouté fekete szarvasgombával, Csuka mousseline homáros mártással, Bresse-i csirke combja vajas kelkáposztával, melle töltve, sütve, saját pecsenyelével, végezetül ropogós-robbanás praliné következett. A tartalmas fogások mellé Georges Duboeuf kiváló fehér- (Beaujolais Blanc) és vörösborait szolgálták fel.
Műremek a piaci bevásárlás után
A vacsora végén jól esett a kartauzi szerzetesek évszázados titkos receptje szerint készített kétféle Chartreuse likőr. Bár a likőr megjelölés meglehetősen inadekvát az ital 55 százalékos alkoholtartalmát tekintve.
A séfek vacsoráján kívül magyar-francia közös piactúra, majd magyar szakácsokkal való főzés szerepelt az Atout France, az Air France légitársaság és a Rhone-Alpes régió által szervezett lyoni gasztronómiai programban.
turizmusonline
2013.01.15
Legfrissebb magazinok
- A legtutibb balatoni éttermek
- Hetente frissül majd az Office
- Telefonszámokat lop a Facebook
- Rajtol a Tour de dopping
- Szúnyogriasztó és napvédő krém házilag
- Gyümölcsös ínyencségek - 4 szuper recept
- RIPORT MÓNIKÁVAL AZ EROTIKA VILÁGÁBÓL!
- ZTE V889M - kétélű penge
- Újabb csatát nyert a Samsung: betilthatnak néhány iPhone-t
- Viszi az árvíz a motort?
HIRDETÉS
TOVÁBBI HÍREINK
- Ezeken a magyar településeken már készülhetnek az ivóvízhiányra
- Fokozódik a konfliktus: tűzharc tört ki a Wagner-csoport és az orosz légierő között, már három helikoptert lelőttek
- Putyin beszédet intézett népéhez a a Wagner-csoport lázadása után: „Az ilyen fenyegetésre keményen fogunk reagálni”
- Lázadás tört ki Oroszországban: a Wagner zsoldoscsoport elfoglalt egy orosz várost, Putyin hamarosan beszédet mond
- Olyan vihar jöhet, ami ellen az esernyő nem elég
- Ők öten vesztek hullámsírba a Titan fedélzetén
- Az Európai Parlament megszavazta: Magyarország alkalmatlan az uniós elnökségre
- Aligha most robban föl a Balkán puskaporos hordója
- Putyin arra játszik, hogy legyen ürügye az első nukleáris csapásra
- Novák Katalin a kórházban indította a reggelt
HIRDETÉS
