HIRDETÉS
KIEMELT HÍREK
- Két hét alatt csaknem hétszáz új álláshirdetést adott fel a Belügyminisztérium, óriási a tanárhiány
- Jön még pénz Brüsszelből? Megszólalt a miniszter
- Gyárfás Tamás ismét a bíróság előtt: kulcsfontosságú hangfelvételek kerültek terítékre
- Mi történt? Lezuhant egy helikopter a Mount Everest közelében - Senki nem élte túl
- Mutatjuk, melyek lesznek a legfontosabb témák a vilniusi NATO-csúcson
HIRDETÉS
MAGAZINOK > FÉRFI > Italozó > Milyen bor illik a vacsorához?
Előételhez könnyű bor ajánlott
Hideg előételekhez, mint amilyen például a sonkatekercs, könnyű rozé vagy száraz fehérbor illik. A főtt húsos és tojásos előételekhez vagy a húsos mártásokkal tálalt tésztafélékhez ellenben könnyű vörös- és rozé borokat kínáljon. A magas savtartalmú sajtok, mint amilyen a kecskesajt, csodálatosan harmonizálnak a savas borokkal, így a fiatal sauvignon blanc-nal.
Sertéshez jó lehet a zamatos
Világos húsokhoz, szárnyasokhoz és fiatal állatok húsaihoz száraz és fél száraz fehérbor illik. A chardonnay remek választás lehet csirkéhez, pulykához vagy libához. A vadhúsokhoz azonban erős, testes vörösbor való. Kacsához is kínálhat vöröset, de figyeljen arra, hogy könnyű legyen (pl. oportó). Sertéshús mellé egyformán illik a zamatokban gazdag fehér-, valamint a vörösbor is. Mindez attól függ, hogy hogyan készíti el a húst.
Gombához elegánsat!
Faszénen grillezett sertésszeletekhez chardonnay, sertéspörkölthöz inkább kadarka, a rablóhúshoz pedig kékfrankos dukál. Marha- és bárányhúsokhoz általában bársonyos, zamatos, nemes vörösborokat fogyasztanak (pl. pinot noir, merlot, cabernet). Gombához remek választás lehet az elegáns, fűszeres ízű hárslevelű. Csiperkéhez azonban könnyű vöröset, például oportót is tölthet.
Halhoz sem kell mindig fehér
A fehérbor jól megy a halakhoz. De nem kell mindig ragaszkodni ehhez a szabályhoz, noha általánosságban tényleg igaz, hogy a fehérborok minden tengeri herkentyűhöz remekül passzolnak. Egészben sütött halak, valamint szardínia mellé azonban ihat rozét is. Édességhez, süteményhez félédes, édes vagy úgynevezett desszertborokat szolgáljon fel!
Kisokos a jó hőmérséklethez
Az sem mindegy, hogy milyen a nemes nedű hőmérséklete, e tekintetben kövesse az alábbi táblázatot:
a fehérbor 8–12°C-os, a rozé 14–18°C-os, a vörösbor 14–18°C-os, a fajsúlyosabb vörösborok 18–20°C-os, a pezsgők bukéja pedig 6–9°C fokos hőmérsékleten a legideálisabb.
Fontos! Szobahőmérsékleten tárolva a borok hamar elveszítik jó tulajdonságaikat. Érdemes ezért egyenletes hőfokon tartani a palackot, mert az ingadozások nem tesznek jót a bornak.
Blikk.hu
2010.08.12
t: 6262
Milyen bor illik a vacsorához?
Előételhez könnyű bor ajánlott Hideg előételekhez, mint amilyen például a sonkatekercs, könnyű rozé vagy száraz fehérbor illik. A főtt húsos és tojásos előételekhez vagy a húsos mártásokkal tálalt tésztafélékhez ellenben könnyű vörös- és rozé borokat kínáljon. A magas savtartalmú sajtok, mint amilyen a kecskesajt, csodálatosan harmonizálnak a savas borokkal, így a fiatal sauvignon blanc-nal.
Sertéshez jó lehet a zamatos
Világos húsokhoz, szárnyasokhoz és fiatal állatok húsaihoz száraz és fél száraz fehérbor illik. A chardonnay remek választás lehet csirkéhez, pulykához vagy libához. A vadhúsokhoz azonban erős, testes vörösbor való. Kacsához is kínálhat vöröset, de figyeljen arra, hogy könnyű legyen (pl. oportó). Sertéshús mellé egyformán illik a zamatokban gazdag fehér-, valamint a vörösbor is. Mindez attól függ, hogy hogyan készíti el a húst.
Gombához elegánsat!
Faszénen grillezett sertésszeletekhez chardonnay, sertéspörkölthöz inkább kadarka, a rablóhúshoz pedig kékfrankos dukál. Marha- és bárányhúsokhoz általában bársonyos, zamatos, nemes vörösborokat fogyasztanak (pl. pinot noir, merlot, cabernet). Gombához remek választás lehet az elegáns, fűszeres ízű hárslevelű. Csiperkéhez azonban könnyű vöröset, például oportót is tölthet.
Halhoz sem kell mindig fehér
A fehérbor jól megy a halakhoz. De nem kell mindig ragaszkodni ehhez a szabályhoz, noha általánosságban tényleg igaz, hogy a fehérborok minden tengeri herkentyűhöz remekül passzolnak. Egészben sütött halak, valamint szardínia mellé azonban ihat rozét is. Édességhez, süteményhez félédes, édes vagy úgynevezett desszertborokat szolgáljon fel!
Kisokos a jó hőmérséklethez
Az sem mindegy, hogy milyen a nemes nedű hőmérséklete, e tekintetben kövesse az alábbi táblázatot:
a fehérbor 8–12°C-os, a rozé 14–18°C-os, a vörösbor 14–18°C-os, a fajsúlyosabb vörösborok 18–20°C-os, a pezsgők bukéja pedig 6–9°C fokos hőmérsékleten a legideálisabb.
Fontos! Szobahőmérsékleten tárolva a borok hamar elveszítik jó tulajdonságaikat. Érdemes ezért egyenletes hőfokon tartani a palackot, mert az ingadozások nem tesznek jót a bornak.
Blikk.hu
2010.08.12
Legfrissebb magazinok
- A legtutibb balatoni éttermek
- Hetente frissül majd az Office
- Telefonszámokat lop a Facebook
- Rajtol a Tour de dopping
- Szúnyogriasztó és napvédő krém házilag
- Gyümölcsös ínyencségek - 4 szuper recept
- RIPORT MÓNIKÁVAL AZ EROTIKA VILÁGÁBÓL!
- ZTE V889M - kétélű penge
- Újabb csatát nyert a Samsung: betilthatnak néhány iPhone-t
- Viszi az árvíz a motort?
HIRDETÉS
TOVÁBBI HÍREINK
- Ezeken a magyar településeken már készülhetnek az ivóvízhiányra
- Fokozódik a konfliktus: tűzharc tört ki a Wagner-csoport és az orosz légierő között, már három helikoptert lelőttek
- Putyin beszédet intézett népéhez a a Wagner-csoport lázadása után: „Az ilyen fenyegetésre keményen fogunk reagálni”
- Lázadás tört ki Oroszországban: a Wagner zsoldoscsoport elfoglalt egy orosz várost, Putyin hamarosan beszédet mond
- Olyan vihar jöhet, ami ellen az esernyő nem elég
- Ők öten vesztek hullámsírba a Titan fedélzetén
- Az Európai Parlament megszavazta: Magyarország alkalmatlan az uniós elnökségre
- Aligha most robban föl a Balkán puskaporos hordója
- Putyin arra játszik, hogy legyen ürügye az első nukleáris csapásra
- Novák Katalin a kórházban indította a reggelt
HIRDETÉS
