
A kávézás megszállottjai jól teszik, ha a napi négy csésze feketéről elfeledkeznek, de a mértékkel fogyasztott koffein jótékonyan hat az anyagcserére és a keringésre, valamint fokozza az agyi funkciókat. A méregerős eszpresszó helyett fogyasszon könnyű, tejes kávét, amely a gyomor nyálkahártyáját sem izgatja.
A lelkes palackozott ásványvíz-fogyasztóknak nem árt tudni, hogy a legtöbb hazai háztartás csaptelepeiből is értékes ásványokban gazdag víz fakasztható. A víz összetételéről ráadásul a területileg illetékes vízszolgáltató felvilágosítást is ad. Egyes bolti vizekkel kapcsolatban azonban felmerülhet az a kétely, hogy netán "csak" ásványi anyagokkal utólag dúsított víz került-e a palackba. Mindenesetre érdemes a címkéket alaposabban szemügyre venni!
A friss, illatos, kívül ropogós, belül puha fehérkenyér szintén a múlté. Helyette sokszor barnának tűnő színezett kenyér kerül az asztalra. És valóban, ha az árnyalatot szemléljük látványos a különbség, a pékáru haszna azonban kevéssé tér el fehér "rokonától". A címke itt is fontos információkat rejt: milyen arányban tartalmaz rozs, illetve teljes kiőrlésű lisztet?! Ugyanis az igazi barna, rozs és egyéb reformjelzőkkel ellátott kenyér a nem hagyományos alapanyagtól, és az eltérő őrlésű liszttől válik "színessé".
A kristálycukor, a barna cukor, a méz és a mesterséges édesítő használata sem egyértelmű. A kristálycukor ugyan kevés hasznos anyagot tartalmaz, viszont - szemben a barna cukorral -kis mennyiségben is elegendő az édes ízhez. A barna cukor ellenben tartalmaz ásványokat és nyomelemeket, vagyis értékes anyagokat, de az édesítőereje annyira csekély, hogy több kerül belőle a kávéba, teába vagy a süteménybe, mint amennyi illő lenne. A mézről érdemes tudni, hogy a fogyókúrázók számára nem éppen ideális, ugyanis magas a kalória tartalma, viszont értékes ásványi anyagokat, vitaminokat és enzimeket rejt, vagyis a legkiválóbb természetes édesítőszer. A mesterséges édesítők hátránya, hogy mesterségesebbek már nem is lehetnének, illetve fokozhatják az éhségérzetet, ami, ha tettlegességig fajul, komoly súlygyarapodáshoz vezethet.
Sokan a burgonyát is száműzik az étrendjükből, pedig ha nem olajban sütve, hanem sütőben, héjastul elkészítve fogyasztja, némi friss zöldséggel, kifejezetten értékes táplálékká válik.
A legtöbb készen kapható müzli és kukoricapehely pedig azért kifogásolható, mert kevesebb hasznos tápanyagot tartalmaznak, mint cukrot és lisztet. Érdemes házilag elkészített müzlivel kezdeni a napot, melyben a jótékony gabonapelyhek, növényi csírák és korpák mellett a friss vagy szárított gyümölcsök és a natúr magvak kapják a főszerepet.
A zöld tea népszerűsége elsősorban abból fakad, hogy bebizonyosodott e tea típus legnagyobb fogyasztóiról, a japánokról, hogy szervezetük sokkal ellenállóbb és hosszabb ideig élnek. A zöld tea valóban egészségesebb a fekete teánál, és fogyasztása mindenképpen üdvös, azonban ettől még nem feltétlenül remélhet egészségesebb és hosszabb életet, hiszen ne feledje a japán konyha tengeri halakban gazdag és zsírban igen szegény.
(forrás: www.hirado.hu)